Susamın değişik işlemlere tutulması ve ezilmesi suretiyle elde edilen tahin, pekmez ile birleştiğinde sofraların baş tacı oluyor.
Tahin aynı zamanda kekten kurabiyeye birçok lezzetin de ham maddesi. Peki tahinin vücuda faydaları ve zararları neler?
Bağışıklık sistemini güçlendiriyorTek başına tadı hoş gelmese de pekmezle karıştırmak suretiyle hem daha faydalı olur hem de lezzetli. Pekmezle karıştırılarak tüketildiğinde sadece enerji vermekle kalmaz, hem kan yapar hem de kış aylarında üşümeyi engeller.
Kolesterol içermiyorTahin kolesterol içermez. Ayrıca besinlerin midemizde uzun süre kalmasına yardımcı olarak acıkmayı geciktirir. Anne sütünü artırıcı özelliği bulunmaktadır. Çocukların beyin ve zeka gelişiminde etkilidir. Kemik gelişiminde yapısında bulunan bazı maddeler nedeniyle oldukça faydalıdır. Cinsel gücü artıran hormonların gelişmesine katkı sağlar. Bu nedenle erkeklerin tahini düzenli olarak tüketmesinde fayda var. Tahin pekmez karışımı özellikle içerisindeki E vitamini sayesinde cinsel gücü artıran hormonların salgılanmasını sağlar.
E vitamini zenginiSafra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir. Kendine has özel bir kokusu olan tahin, suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir. İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır. Tahinde çok miktarda bulunan E vitamini ile tüm bu yararları da vücudumuza kazandırabiliriz. E vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Vücuda enerji verir.
Vücutta birikmiş zehri temizliyorVücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar. Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Cildi güzelleştirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz sağlığı için hayati önem taşır. Kansere karşı koruyucudur. Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller. İdrar söktürücüdür. Tahin E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
Tahinin zararlarıFazla miktarda tahin tüketmek alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Yüksek kalorili olduğu için diyet yapanların tüketirken dikkat etmesi gerekir. Tahin ve pekmez karışımları aşırı şekerli olduğu için yine dikkatli tüketilmesi gerekiyor.