Yaz sofraları için cacık ya da ayran yerine omega yağı zengini avokado ile lezzetli bir tarif. Avokado evde çok sık kullandığım meyvelerin başında gelir. Aperitif olarak, dondurma olarak her türlü çok severiz. Avokadoyu daha önce denemediyseniz kremamsı dokusu ve bol taze baharatla harmanlaşmış bu yoğurtlu avokado çorbasını çok seveceksiniz. Afiyet olsun…
Yoğurtlu avokado çorbası tarifi
Malzemeler:
1 adet avokado (olgun)
1 adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
10 dal dereotu
10 yaprak taze nane
yeteri kadar süt (ya da ayran, kefir, yoğurt suyu)
yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Avokadonun kabuklarını soyun, çekirdeğini çıkarın. İçini bir kaşık yardımı ile alıp blendera koyun. Salatalığı da soyun ve iri parçalara bölüp onu da blendera ekleyin. Yoğurt, tuz ve taze otları da içine ekleyerek püre haline getirin. Kalın boza kıvamına gelen karışımı istediğiniz sıvı ilavesi ile istediğiniz kadar inceltin.
Servis kasesine ya da bardaklarına alın ve üzerini kabuklarıyla incecik küpler halinde doğradığınız salatalık ve dereotu ile süsleyerek servis edin.
Dikkat edelim!
Avokadonun çok olgun olmasına dikkat edin. Eğer olgun avokado bulamadıysanız kolay olgunlaşması için bir iki gün, gazete kağıdı içinde yanında bir muz ile birlikte bekletin.
Ben bozadan biraz ince kıvamda yapıyorum o zaman bardakla da kaşıkla da içebilirsiniz. Çok da fazla sulu yapmayın derim.
Yaz aylarında sıvı miktarını azaltıp buz ekleyebilirsiniz.